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南瓜紫薯饼

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发表于 2015-4-20 22:48:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:老南瓜250g,紫薯250g,糯米粉300g,油适量,糖可加可不加,根据自己的口味。

做法:
1.将南瓜去籽切块,紫薯洗净,放入蒸架上蒸熟。
2.将蒸熟的南瓜去皮,捣碎。
3.将糯米粉加到南瓜中去。
4.揉搓面团,到不粘手为止,可酌量增减糯米粉,中途不需要加水
5.将紫薯捣成泥状,可加入少量热水后捣碎。
6.取一小团南瓜面团,压成饼状
7.将少量紫薯泥包入南瓜面团中
8.如果用来蒸,就将做好的南瓜饼垫上菜叶,放在蒸架上面,隔水蒸熟(中间的那个是我故意把紫薯泥和南瓜泥混在一起,做了一个)。蒸的南瓜饼到这一步就结束了。
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9.如果用来煎的,可将生的南瓜饼裹上芝麻(黑白芝麻都可以),
10.平底锅放适量油
11.将南瓜饼放入油锅中,煎至两面金黄即可出锅。

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